ซื้อชีสนาทูรัลในญี่ปุ่น! การเปรียบเทียบชีสจาก “Sake no Yamaya”
เคยได้ยินคนพูดว่า “ชีสที่ญี่ปุ่นดูแตกต่างไปหน่อย…?”
หนึ่งในเหตุผลก็คือ ในซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นมักขายชีสแปรรูปเป็นหลัก ซึ่งมีรสชาติและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของชีสธรรมชาติน้อยกว่า ทำให้คนที่ชอบชีสรู้สึกไม่จุใจ
นอกจากนี้ ประเทศญี่ปุ่นมีมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด ทำให้มีชีสที่ผ่านการบ่มอย่างช้าๆ เหมือนกับในต่างประเทศน้อยมาก ดังนั้น อาจมีหลายคนที่อยากทานชีสที่มีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น
จะซื้อชีสธรรมชาติในญี่ปุ่นได้อย่างไร?
แต่อย่ากังวลไป! ในญี่ปุ่นก็มีร้านค้ามากมายที่จำหน่ายชีสธรรมชาติคุณภาพสูง
ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำร้านค้าที่เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองชีสจากทั่วโลกหรือผู้ที่ใส่ใจเรื่องวัตถุดิบในการทำอาหาร!
1.Sake no Yamaya
“Sake no Yamaya” เป็นร้านเฉพาะทางด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็มีชีสให้เลือก
มีชีสธรรมชาติที่เข้ากับไวน์ให้เลือกมากมาย แถมราคาย่อมเยา อีกทั้งยังมีสาขาในหลายจังหวัดซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง!
2. KALDI
พูดถึง KALDI ก็ต้องนึกถึงแหล่งรวมอาหารนำเข้า! มีชีสจากหลากหลายประเทศในราคาย่อมเยา
มีทั้งไวน์และแครกเกอร์ให้เลือกมากมาย หากซื้อมาพร้อมกันก็สามารถจัดเซ็ตของว่างสุดเก๋ได้ทันที♪
ร้านสาขาใหม่ที่ชิบูย่าเพิ่งเปิดและมีขนาดใหญ่ แนะนำให้ลองแวะไปดู รับรองว่าสนุกแน่นอน!
3. Seijo Ishii
ถ้าอยากหาของหรูๆ ไปที่ Seijo Ishii เลย ร้านมีอาหารนำเข้าหลากหลาย และชีสธรรมชาติจากฝรั่งเศสและอิตาลีเป็นที่นิยมมาก เหมาะสำหรับทานคู่กับไวน์สุดๆ!
4. DEAN & DELUCA
DEAN & DELUCA เป็นร้านที่เผยแพร่วัฒนธรรมการกินที่เก๋ไก๋ มีชีสธรรมชาติคัดสรรอย่างดีให้เลือกซื้อ แต่อย่างไรก็ตาม ร้านที่มีขนาดเล็กบางแห่งจะเน้นที่คาเฟ่และมีสินค้าของกินให้น้อย ควรเช็คขนาดร้านและสินค้าที่มีในร้านก่อนที่จะไป!
5. KINOKUNIYA
ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตระดับหรูชื่อดังคือ Kinokuniya ที่นี่มีชีสธรรมชาติจากทั่วโลกให้เลือกมากมาย เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการหาชีสที่เข้ากับไวน์ ลองเลือกอย่างช้าๆ แล้วหาชีสที่คุณชอบ!
มาลองชิมและเปรียบเทียบชีสจากทั่วโลกกันเถอะ!
ครั้งนี้เราเลือกซื้อชีสจากทั่วโลกที่ “Sake no Yamaya” จากร้านที่แนะนำข้างต้น!
นอกจากนี้ยังซื้อแครกเกอร์ แฮม เบคอน และน้ำองุ่นเป็นของทานเล่นคู่กันด้วย
ซ้าย：แฮมจากสเปนที่ได้รับการประเมินสูงจากการชิม
ขวา：น้ำองุ่นตรงจากธรรมชาติที่หายากในญี่ปุ่น
ที่ “Sake no Yamaya” ไม่เพียงแต่มีชีสเท่านั้น แต่ยังมีอาหารนำเข้าอีกมากมายให้เลือกชม อย่าลืมไปเช็คดูนะ!
1. Cahill’s Original Irish Whiskey Cheese
ชีดาร์ชีสที่มีเอกลักษณ์โดยใช้วิสกี้ไอริช
เป็นชีดาร์แบบนุ่มที่บ่มนานถึง 10 เดือน
เมื่อได้ชิมจริงๆ ก็จะได้กลิ่นหอมของวิสกี้ที่ค่อยๆ แพร่กระจาย และรสชาติจะออกไปทางไม้มาก…!
เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับการประเมินสูงจากพนักงานเลยทีเดียว!
2. Arla Emmental
ชีสเอเมนทัลจากสวิตเซอร์แลนด์ที่เป็นตัวแทนของประเทศนี้
มีเอกลักษณ์ด้วยความหอมคล้ายถั่วและรสชาติที่นุ่มนวล
เป็นชีสอเนกประสงค์ที่อร่อยทั้งกินสดๆ หรือใช้ในแซนด์วิชและอาหารต่างๆ
แตกต่างจาก Cahill’s ชีสนี้มีรสชาติที่เบากว่าและมีความเปรี้ยว
ส่วนตัวแล้วชอบกินกับขนมปังที่ปิ้งแล้ว มันอร่อยมาก!
3. Picandou Brotaufstrich Honey
ชีสสเปรดที่มีเนื้อครีมมี่และความหวานของน้ำผึ้งที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง!
เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น มีกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนผลไม้ แต่ก็มีความหวานจากน้ำผึ้งด้วย
เพราะเป็นการผสมระหว่างน้ำผึ้งและชีส อาจจะช่วยให้จินตนาการถึงรสชาติของ Quattro Formaggi ได้ง่ายขึ้น
มีรสอูมามิและยังสามารถเพลิดเพลินกับความรู้สึกเหมือนของหวานได้ด้วย
4.Castello Garlic Whipped Cream Cheese
ครีมชีสเนื้อฟูนุ่มที่เพิ่มรสชาติของกระเทียมเข้าไป
สามารถทากับแครกเกอร์หรือผักเพื่อความอร่อย หรือใช้เป็นรสชาติพิเศษในอาหารก็ได้
กระเทียมมีรสชาติจริงจัง เมื่อทาบนขนมปังก็เหมือนการทำขนมปังกระเทียมเลย!
นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับ Picandou ชีสชนิดนี้มีเท็กซ์เจอร์แบบฟูเบาและมีฟองอากาศ ทำให้มีสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
พิเศษ: ชีสนาทูรัลผลิตในญี่ปุ่น
ถ้าไม่มีร้านที่กล่าวถึงข้างต้นใกล้บ้านก็ไม่ต้องห่วง
ในปัจจุบันมีผู้ผลิตชีสนาทูรัลที่มีคุณภาพมากขึ้นในญี่ปุ่น
ครั้งนี้จะมาแนะนำชีสนาทูรัลที่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต
ครั้งนี้ลองชิมชีสทั้งหมด 4 ชนิด
จากซ้ายไปขวาคือ “Yukijirushi Hokkaido 100 Rich Gouda,” “Yukijirushi Hokkaido 100 Cheddar,” “Tokachi Camembert with Black Pepper (Meiji)”
นอกจากนี้ “Hanabatake Farm Fresh Mini Mozzarella” ได้นำมาทำเป็นสลัด
ในการทดลองชิม ชีสที่ได้รับการประเมินสูงที่สุดคือ “Tokachi Camembert with Black Pepper (Meiji)”
คาม็องแบร์เป็นชีสที่มีรสชาติเฉพาะตัวและบางครั้งอาจได้รับการประเมินแตกต่างกัน แต่ชีสตัวนี้มีรสชาติที่อ่อนนุ่มคล้ายบรีและมีรสชาติพริกไทยดำที่เผ็ดร้อนผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เหมาะมากกับการทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
นอกจากนี้ มอสซาเรลล่าผลิตโดยฟาร์ม Hanabatake จาก Hokkaido ในภูมิภาค Tokachi ก็ได้รับการประเมินสูงในด้านความสะดวกในการใช้ในอาหาร ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีในการทำอาหารง่ายๆ
ในซีรีส์นี้ยังมีมอสซาเรลล่าที่ราดซอสเบซิลมาแล้ว ทำให้สามารถประหยัดเวลาในการทำอาหารได้อีกด้วย
สรุป
เราได้แนะนำเกี่ยวกับชีสนาตูรัลจากญี่ปุ่นและต่างประเทศไปแล้ว คุณคิดอย่างไรบ้าง?
สำหรับคนที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ สามารถไปที่ร้านที่จำหน่ายสินค้ารับนำเข้าหรือเช่น “Sake no Yamaya” หรือ “KALDI” ได้เลย และสำหรับผู้ที่ไม่คำนึงถึงเรื่องนั้น สามารถไปลองชิมชีสผลิตภัณฑ์จากญี่ปุ่นที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านได้เช่นกันนะคะ
นอกจากนี้ที่ร้านที่จำหน่ายสินค้ารับนำเข้าที่เราแนะนำในครั้งนี้ ยังมีขนมขบเคี้ยวและเครื่องปรุงรสจากต่างประเทศให้เลือกมากมาย
ผลิตภัณฑ์จากยุโรป เอเชีย และประเทศต่าง ๆ มากมาย ให้คุณสนุกกับการเลือกชมสินค้า อย่าลืมแวะไปเยี่ยมชมกันนะคะ