일본에서 내추럴 치즈를 살 수 있다! “사케노 야마야” 치즈 비교 시식
“일본 치즈는 뭔가 다를지도…?” 이런 말을 들어본 적이 있을 것입니다.
그 이유 중 하나는 일본 슈퍼마켓에서 자주 판매되는 치즈가 가공 치즈(프로세스 치즈) 이기 때문입니다. 내추럴 치즈 특유의 풍미와 깊은 맛이 적어, 치즈 마니아들에게는 조금 아쉬울 수도 있습니다.
또한, 일본은 위생 기준이 엄격하여 해외처럼 오랜 기간 숙성된 치즈가 많지 않습니다. 그래서 “좀 더 진한 치즈를 먹고 싶다!” 라고 생각하는 사람이 많을지도 모릅니다.
일본에서 내추럴 치즈를 사려면?
하지만 걱정하지 마세요! 일본에서도 본격적인 내추럴 치즈를 취급하는 가게들이 많이 있습니다.
이 글에서는 세계 각국의 치즈를 맛보고 싶은 분들, 그리고 요리에 진심인 분들에게 추천하는 가게들을 소개하겠습니다!
1. 사케노 야마야 (酒のやまや)
“술 전문점이지만 치즈도 충실!”
와인에 어울리는 내추럴 치즈가 다양하게 준비되어 있으며, 가격도 합리적입니다. 게다가 지방에도 점포가 많아 쉽게 찾을 수 있다는 것이 장점입니다.
2. 칼디 (KALDI)
칼디는 수입 식품의 보물창고! 세계 각국의 치즈를 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다.
와인이나 크래커도 함께 판매되므로, 같이 구매하면 바로 세련된 안주 세트 가 완성됩니다♪
최근 시부야에 새롭게 생긴 대형 매장은 규모도 크므로, 한 번 방문해보는 것도 재미있을 거예요.
3. 세이조이시이 (成城石井)
조금 사치를 부리고 싶을 때는 세이조이시이!
수입 식품이 풍부하며, 특히 프랑스산과 이탈리아산 내추럴 치즈가 인기입니다. 와인과 함께 즐기기에 딱 맞는 가게입니다.
4. 딘앤델루카 (DEAN & DELUCA)
세련된 음식 문화를 선보이는 DEAN & DELUCA. 엄선된 내추럴 치즈를 만날 수 있습니다.
단, 작은 매장은 카페 중심이라 식품 취급이 적을 수 있으므로, 방문 전에 점포 규모와 제품 구성을 확인하는 것이 좋습니다!
5. 기노쿠니야 (紀ノ国屋)
고급 슈퍼마켓의 대표격인 기노쿠니야.
세계 각국의 내추럴 치즈가 갖춰져 있으며, 와인에 어울리는 치즈를 찾기에 최적의 장소입니다. 천천히 둘러보면서 자신만의 인생 치즈 를 찾아보세요!
세계의 치즈를 비교 시식해보자!
이번에는 위에서 소개한 가게 중 “사케노 야마야” 에서 세계 각국의 치즈를 구입해 보았습니다!
치즈와 함께 크래커, 햄과 베이컨, 포도 주스도 함께 준비했습니다.
左：이번 시식에서 높은 평가를 받은 스페인산 생햄 右：일본에서는 드문 스트레이트 포도 주스
“사케노 야마야” 에서는 치즈뿐만 아니라 다양한 수입 식품도 함께 판매하니 꼭 확인해 보세요.
1. 케힐스 오리지널 아이리시 위스키 치즈
아일랜드 위스키를 사용한 개성 있는 체다 치즈.
10개월 숙성된 소프트 체다 타입입니다.
실제로 시식해보니, 위스키 향이 은은하게 퍼지며, 나무 향이 강하게 느껴졌습니다…!
직원들 사이에서도 높은 평가를 받은 제품이었습니다.
2. 아라 에멘탈 (Arla Emmental)
스위스를 대표하는 에멘탈 치즈.
견과류 같은 고소한 맛과 부드러운 풍미가 특징이며, 그냥 먹어도 좋고 샌드위치나 요리에 활용해도 맛있는 만능 치즈 입니다.
케힐스 치즈와 비교하면 맛이 연하고, 약간 신맛이 있는 타입.
개인적으로는 구운 빵 위에 올려 먹는 것이 가장 맛있었습니다!
3. 피칸도 브로트아우프슈트리히 허니 (Picandou Brotaufstrich Honey)
부드러운 식감과 꿀의 달콤함이 절묘하게 어우러진 치즈 스프레드.
아침 식사나 간식 으로 제격입니다!
텍스처는 매끄럽고, 과일 같은 상쾌함과 꿀의 달콤함이 느껴졌습니다.
콰트로 포르마지(네 가지 치즈 피자) 를 연상하면 이해하기 쉬울 것 같아요.
감칠맛도 있으면서 디저트 같은 느낌도 즐길 수 있는 치즈였습니다!
4. 카스텔로 갈릭 휘핑 크림 치즈 (Castello Garlic Whipped Cream Cheese)
가벼운 식감의 휘핑 크림 치즈에 강한 마늘 풍미 를 더한 제품.
크래커나 채소에 발라 먹어도 좋고, 요리의 감칠맛을 더하는 숨은 조미료 로도 활용할 수 있습니다.
마늘 향이 강하고, 빵에 바르면 마치 갈릭 토스트 같은 느낌!
또한, 피칸도 치즈와 비교하면 기포가 포함된 부드러운 질감이 특징으로, 식감도 훌륭했습니다.
번외편: 일본산 내추럴 치즈
“근처에 위 가게들이 없다!” 하시는 분들도 걱정하지 마세요.
최근 일본에서도 본격적인 내추럴 치즈를 만드는 업체가 늘어나고 있습니다.
이번에는 슈퍼마켓에서도 쉽게 구매할 수 있는 일본산 내추럴 치즈를 몇 가지 소개하겠습니다.
이번에 시식한 제품은 4가지!
왼쪽부터 “유키지루시 홋카이도 100 풍미 고다”, “유키지루시 홋카이도 100 체다”, “도카치 카망베르 블랙페퍼 (메이지)”
또한, “하나바타케 목장 생 모짜렐라 미니 타입” 을 샐러드로 활용해 보았습니다.
시식에서 가장 높은 평가를 받은 것은…?!
바로 “도카치 카망베르 블랙페퍼 (메이지)” 였습니다!
카망베르는 호불호가 갈리는 강한 개성이 있는 치즈지만, 이 제품은 부드러운 브리 치즈 같은 맛 에 스파이시한 블랙페퍼 풍미 가 더해져, 술안주로도 딱 좋았습니다.
또한, 유명한 홋카이도 도카치 하나바타케 목장 이 만든 프레시 모짜렐라 도 간편한 요리에 활용하기 좋았습니다.
같은 시리즈 중에 이미 바질 소스가 곁들여진 제품도 있어, 더욱 간편하게 활용할 수 있습니다!
정리
일본과 해외의 내추럴 치즈를 소개했는데, 어떠셨나요?
수입 치즈를 찾으신다면 “사케노 야마야”, “KALDI” 등의 매장을 방문해 보세요.
가까운 슈퍼에서 일본산 치즈를 시도해보는 것도 추천합니다.
또한, 이런 수입 식품 매장에서는 다양한 해외 스낵과 조미료도 판매합니다.
유럽, 아시아 등 세계 각국의 제품을 둘러보는 재미도 쏠쏠하니, 꼭 한 번 방문해 보세요!