일식의 핵심! 일본인이 사랑하는 콩 요리 ‘간장’
콩으로 만든 음식은 일본의 식생활에서 빼놓을 수 없습니다. 두부와 낫토, 된장과 간장 등 다양한 방법으로…
[월:] 2020년 12월
노토의 진미! 바다의 보석 ‘해삼’을 만끽하다
일본인과 해삼은 오랜 세월 관계를 맺어 왔으며, 최근에는 중국요리의 고급 식자재로도 취급될 정도입니다. 그런 진미를…
바다와 산으로 둘러싸인 이시카와현 노토의 일본주 제조사 “카즈마 주조”의 일본주
매년 인기가 높아지고 있는 [JAPANESE SAKE]. 일본에는 전국 각지에 주조장이 있으며, 그 대부분이 바다와 산으로…