7-Eleven人氣商品「豆腐甜點棒」開發秘辛！負責人談堅持與想法

在上一篇文章中，我們介紹了7-Eleven的「SEVEN CAFÉ」，展示了它的便利性與魅力。這次作為第四彈，我們聚焦了其中一款熱門商品——「豆腐甜點棒」！

7-Eleven的豆腐甜點棒是一款使用豆腐製作的新型棒狀甜點，截至2025年3月底，累計銷量已超過1300萬支的暢銷商品。

這次，我們採訪了7-Eleven的負責人，了解了豆腐甜點棒是如何誕生的，以及其中的獨特用心。

7-Eleven的「豆腐甜點棒」是一種用豆腐製作的棒狀甜點。它的特點是擁有豆腐特有的細膩口感，並且可以輕鬆攝取大豆來源的蛋白質，非常適合一邊享受甜點一邊注重健康的人士！

此外，它的設計方便一隻手拿著直接食用，非常適合在逛街途中或移動時稍作休息時享用。

商品系列

7-Eleven的豆腐甜點棒目前有「巧克力蛋糕」和「草莓豆奶拿鐵」等口味。

作為系列的第一彈，推出了具有豐富可可風味的巧克力蛋糕口味。以豆腐為基礎，擁有細膩的口感和像巧克力蛋糕一樣濃郁的味道是其特點。

價格：192.24日元
熱量：81千卡

這是今年4月新推出的草莓豆乳拿鐵風味，非常適合春天的口味。採用冷凍乾燥草莓與豆乳結合，呈現出豆乳拿鐵的風味，草莓的甜酸與豆腐的絲滑口感相得益彰。

價格：192.24日圓
卡路里：80kcal

※標示的含稅價格為適用減稅稅率的8%消費稅。
※圖片僅供參考。
※依地區不同，商品規格與價格可能有所差異。
※所列商品可能因店舖不同而無販售。

我們訪問了7-Eleven的負責人。

Q1. 是什麼契機促使您開發「豆腐甜品棒」？
A. 開發豆腐甜品棒的起點，是希望「讓更多人享受豆腐的美味」。原本是從豆腐棒的開發開始，但由於豆腐棒的銷售表現不如預期，我們決定提出一款「健康又無罪惡感的甜點」，於是豆腐甜品棒就此誕生。

Q2. 在開發過程中，您最講究的是什麼？
A. 我們最講究的是「能突顯豆腐美味的甜點」。為了保留豆腐特有的大豆香氣又讓人吃得滿足，我們反覆進行試作。

特別是為了實現滑順的口感，我們採用了如同嫩豆腐般細緻的質地，並精選可可與地瓜等與大豆香氣相得益彰的風味。在素材本身的風味與甜度的平衡上，我們也投入了大量心力。

Q3. 開發過程中遇到的最大困難是什麼？
A. 最大的困難是在公司內部試吃會中遭遇嚴厲評價。由於豆腐甜品棒是全新的形式，與以往的豆腐商品大不相同，有人質疑「這種東西誰會吃？」
然而在試賣後，尤其受到年輕女性的熱烈回應，最終也因為顧客的聲音而正式上市。

豆腐甜品棒可於日本全國的 7-Eleven 門市購買。

許多店鋪設於機場、車站周邊及觀光景點附近，旅途中也很容易找到，隨時都能輕鬆購買是它的一大特色。

另外，部分 伊藤洋華堂（Ito Yokado）、York Benimaru、York 等集團旗下超市也有販售（※依地區有所不同）。

如果看到的話，務必拿起來試試看！

※所列商品可能依店鋪而異，有些門市未販售；即使在販售區域內，也有可能尚未推出。此外，若銷售超出預期，也可能提前停售。關於商品販售情況，請向各店鋪洽詢。

7-Eleven 的「豆腐甜品棒」是一款既健康又能滿足甜點慾望的新感覺甜品。

採用單手即可輕鬆享用的棒狀設計，非常適合在觀光途中稍作休息時品嚐。

來到日本時，請務必親手拿一根來試試看！