7-Eleven人氣商品「豆腐甜點棒」開發秘辛!負責人談堅持與想法

上一篇文章中,我們介紹了7-Eleven的「SEVEN CAFÉ」,展示了它的便利性與魅力。這次作為第四彈,我們聚焦了其中一款熱門商品——「豆腐甜點棒」!

7-Eleven的豆腐甜點棒是一款使用豆腐製作的新型棒狀甜點,截至2025年3月底,累計銷量已超過1300萬支的暢銷商品。

這次,我們採訪了7-Eleven的負責人,了解了豆腐甜點棒是如何誕生的,以及其中的獨特用心。

什麼是豆腐甜點棒?

7-Eleven的「豆腐甜點棒」是一種用豆腐製作的棒狀甜點。它的特點是擁有豆腐特有的細膩口感,並且可以輕鬆攝取大豆來源的蛋白質,非常適合一邊享受甜點一邊注重健康的人士!

此外,它的設計方便一隻手拿著直接食用,非常適合在逛街途中或移動時稍作休息時享用。

商品系列

7-Eleven的豆腐甜點棒目前有「巧克力蛋糕」和「草莓豆奶拿鐵」等口味。

🍫巧克力蛋糕

作為系列的第一彈,推出了具有豐富可可風味的巧克力蛋糕口味。以豆腐為基礎,擁有細膩的口感和像巧克力蛋糕一樣濃郁的味道是其特點。

價格:192.24日元
熱量:
81千卡

商品詳情

🍓草莓豆乳拿鐵

這是今年4月新推出的草莓豆乳拿鐵風味,非常適合春天的口味。採用冷凍乾燥草莓與豆乳結合,呈現出豆乳拿鐵的風味,草莓的甜酸與豆腐的絲滑口感相得益彰。

價格:192.24日圓
卡路里:
80kcal

商品詳情

※標示的含稅價格為適用減稅稅率的8%消費稅。
※圖片僅供參考。
※依地區不同,商品規格與價格可能有所差異。
※所列商品可能因店舖不同而無販售。

🎤 向7-Eleven負責人請教!美味的祕密與堅持

我們訪問了7-Eleven的負責人。

Q1. 是什麼契機促使您開發「豆腐甜品棒」?
A. 開發豆腐甜品棒的起點,是希望「讓更多人享受豆腐的美味」。原本是從豆腐棒的開發開始,但由於豆腐棒的銷售表現不如預期,我們決定提出一款「健康又無罪惡感的甜點」,於是豆腐甜品棒就此誕生。

Q2. 在開發過程中,您最講究的是什麼?
A. 我們最講究的是「能突顯豆腐美味的甜點」。為了保留豆腐特有的大豆香氣又讓人吃得滿足,我們反覆進行試作。

特別是為了實現滑順的口感,我們採用了如同嫩豆腐般細緻的質地,並精選可可與地瓜等與大豆香氣相得益彰的風味。在素材本身的風味與甜度的平衡上,我們也投入了大量心力。

Q3. 開發過程中遇到的最大困難是什麼?
A. 最大的困難是在公司內部試吃會中遭遇嚴厲評價。由於豆腐甜品棒是全新的形式,與以往的豆腐商品大不相同,有人質疑「這種東西誰會吃?」
然而在試賣後,尤其受到年輕女性的熱烈回應,最終也因為顧客的聲音而正式上市。

📍 哪裡可以買到?

豆腐甜品棒可於日本全國的 7-Eleven 門市購買。

許多店鋪設於機場、車站周邊及觀光景點附近,旅途中也很容易找到,隨時都能輕鬆購買是它的一大特色。

👉 通過Google地圖尋找附近的店鋪

另外,部分 伊藤洋華堂(Ito Yokado)York BenimaruYork 等集團旗下超市也有販售(※依地區有所不同)。

如果看到的話,務必拿起來試試看!

※所列商品可能依店鋪而異,有些門市未販售;即使在販售區域內,也有可能尚未推出。此外,若銷售超出預期,也可能提前停售。關於商品販售情況,請向各店鋪洽詢。

🎯 總結:兼顧健康與美味的新感官甜點

7-Eleven 的「豆腐甜品棒」是一款既健康又能滿足甜點慾望的新感覺甜品。

採用單手即可輕鬆享用的棒狀設計,非常適合在觀光途中稍作休息時品嚐。

來到日本時,請務必親手拿一根來試試看!