7-Eleven人氣商品「SEVEN CAFÉ」開發秘話！負責人分享堅持與想法

在上一篇文章中，我們介紹了7-Eleven的三明治，展現了它的便利性與魅力。這次作為第三彈，我們將焦點放在其中一款人氣商品——SEVEN CAFÉ！

7-Eleven的SEVEN CAFÉ因為能在忙碌的日常中輕鬆享用到正統咖啡，而深受大家喜愛。

這次，我們採訪了7-Eleven的相關負責人，了解SEVEN CAFÉ是如何誕生的，以及他們在產品上有哪些堅持與講究。

☕ 什麼是 SEVEN CAFÉ？

“SEVEN CAFÉ”是由7-Eleven推出的原創咖啡品牌。
透過店內設置的專用咖啡機，每杯皆為現磨現滴，能輕鬆享受現煮咖啡是其特色。

SEVEN CAFÉ的商品陣容

SEVEN CAFÉ提供冰熱各三種、共六種咖啡選擇（依地區與時期可能有所不同）。商品可選擇一般杯（Regular）或大杯（Large）兩種尺寸（部分商品除外）。

【冰飲】

① 冰咖啡

  

使用來自四個國家（瓜地馬拉、坦尚尼亞、哥倫比亞、巴西）的阿拉比卡咖啡豆混合而成，香氣濃郁、口感醇厚。特別提升瓜地馬拉豆的比例，展現出甜美而馥郁的香氣，清爽的餘韻與濃郁的風味並存。

【價格】
R112日圓（含稅120.96日圓）
L195日圓（含稅210.60日圓）

② 冰拿鐵咖啡

使用北海道產牛奶與北海道鮮奶油等乳原料調製的SEVEN CAFÉ專用「特濃濃郁牛奶」。牛奶的甜味與咖啡的香氣融合，即使加入冰塊也不易變淡，濃郁卻清爽的口感令人回味。

【價格】
R223日圓（含稅240.84日圓）
L278日圓（含稅300.24日圓）

③ 吉力馬札羅混合（冰）

使用51%以上來自坦尚尼亞的吉力馬札羅咖啡豆，採用義式深焙手法製作，是一款高級冰咖啡。擁有清爽口感，順口易飲是其特色。

【價格】
R130日圓（含稅140.40日圓）
L223日圓（含稅240.84日圓）

【熱飲】

④ 熱咖啡

 

與冰咖啡相同，混合來自四個國家（瓜地馬拉、坦尚尼亞、哥倫比亞、巴西）的阿拉比卡豆。特別提高了坦尚尼亞豆的比例，呈現華麗香氣與深層風味。苦味與酸味平衡良好，清爽的餘韻為其特色。

【價格】
R112日圓（含稅120.96日圓）
L167日圓（含稅180.36日圓）

⑤ 熱拿鐵咖啡

與冰拿鐵相同，使用SEVEN CAFÉ專用的「特濃濃郁牛奶」。牛奶的甜味與咖啡的香氣相得益彰，泡沫細緻滑順，口感溫和柔順是其特色。

【價格】
R176日圓（含稅190.08日圓）
L232日圓（含稅250.56日圓）

⑥ 吉力馬札羅混合（熱）

與冰飲版吉力馬札羅混合相同，奢華使用坦尚尼亞產吉力馬札羅咖啡豆。濃厚的醇度、馥郁的香氣及清爽俐落的後味是其主要特色。

【價格】
R130日圓（含稅140.40日圓）
L195日圓（含稅210.60日圓）

※標示的含稅價格為適用減稅稅率的8%消費稅。
※圖片僅供參考。
※依地區不同，商品規格與價格可能有所差異。
※所列商品可能因店舖不同而無販售。

🎤 向7-Eleven負責人請教！美味的祕密與堅持

我們採訪了7-Eleven的負責人。

Q1. 開發「SEVEN CAFÉ」的契機是什麼？

A. 開發的起點是希望即使在便利商店也能提供正統的咖啡。為了讓忙碌的現代人也能輕鬆享受高品質的咖啡，SEVEN CAFÉ就此誕生。

Q2. 有哪些講究的地方？

A. SEVEN CAFÉ最講究的就是品質。從咖啡豆的挑選、烘焙到萃取的每一個過程，皆實施嚴格的品質控管。尤其是咖啡豆，會從嚴選產地進口，並透過精湛的烘焙技術最大限度地發揮咖啡豆的特色。

另外，在冰咖啡方面，使用高純度的冰塊，即使冰塊融化也不會影響風味。

Q3. 開發過程中有遇到什麼困難嗎？

A. 在SEVEN CAFÉ的開發過程中，最困難的是在咖啡豆的烘焙與萃取之間取得平衡，為此我們反覆試作了無數次。此外，在門市內提供咖啡的方式也需要加以工夫。為了開發出讓員工也能簡單操作的機器，我們經歷了大量的試驗與改良。

📍 哪裡可以購買？

「SEVEN CAFÉ」可於日本全國的7-Eleven門市購買。

無論是市區、觀光地、車站、機場或飯店周邊，到處都有7-Eleven，可以隨時輕鬆享受正統咖啡。
👉 通過Google地圖尋找附近的店鋪

※ 有關SEVEN CAFÉ的販售情況，請至官方網站等處確認。
※ 上架商品因門市不同可能有所差異，或在銷售區域內尚未上市。另外，因銷售量超出預期，部分商品可能已停止販售。商品的具體販售狀況，請向各門市洽詢。

🧭 初次購買也安心！咖啡購買方式

① 在收銀台購買杯子

冰飲和熱飲的購買方式不同。

冰飲：從店內冷凍櫃取出含冰塊的專用杯子，在收銀台購買。

熱飲：在收銀台告訴店員「請給我一杯熱咖啡（常規尺寸）」，然後購買專用杯子。

② 將杯子放入咖啡機

冰飲：撕開蓋子後，將杯子放入咖啡機。

熱飲：直接將杯子放入咖啡機。

③ 在咖啡機上選擇購買的商品（種類・尺寸）

左：按鈕式機器 右：觸控螢幕式機器

「7-Eleven」的SEVEN CAFÉ咖啡機有觸控螢幕式和按鈕式兩種類型。由於使用方式不同，請注意。

【觸控螢幕式機器】

觸控螢幕式機器只要將杯子放入機器，就會自動識別咖啡的種類和尺寸。

此外，只有冰咖啡和熱咖啡，可以從以下3個濃度等級中選擇咖啡濃度。

• 輕度：口感柔和，味道清爽輕盈。
  

• 普通：香氣與濃郁度平衡良好的標準口味。
  

• 濃郁：深厚的烘焙香氣和豐富濃郁的口感。

※ 咖啡豆用量在各濃度下相同，透過不同的萃取方法產生差異。
※ 只有觸控螢幕式機器可以選擇濃度。
※ 可以選擇濃度的僅限冰咖啡（R・L）和熱咖啡（R・L）。冰拿鐵（R・L）、熱拿鐵（R・L）、乞力馬扎羅冰咖啡（R・L）、乞力馬扎羅熱咖啡（R・L）不包括在內。

【按鈕式機器】

按鈕式機器需要自己選擇咖啡的種類和尺寸，然後按下對應的按鈕。操作前請務必確認按鈕上的顯示內容，避免按錯。

另外，「拿鐵咖啡」只能用按鈕式機器製作。觸控螢幕式機器無法製作拿鐵咖啡，想喝拿鐵咖啡的顧客請務必使用按鈕式機器。

※ 按鈕式機器無法選擇咖啡濃度。

④ 按下按鈕開始萃取

⑤ 萃取完成後，取走機器旁的杯蓋和糖包等

萃取完成後，從機器取出咖啡，依需要取用杯蓋、糖、糖漿、牛奶等。

🎯 總結：在7-Eleven享受正宗咖啡

7-Eleven的「SEVEN CAFÉ」讓您輕鬆享受正宗咖啡，是旅途中休息的最佳選擇。

下次來日本時，務必品嚐SEVEN CAFÉ的一杯咖啡！