【ไม่ทานไม่ได้แล้ว!】สินค้าแนะนำสุด ๆ ในสึกิจิ

เคยไปสึกิจิในโตเกียวกันไหมคะ?
บทความนี้จะมาแนะนำอาหารอร่อย ๆ ที่ดิฉันแนะนำมาก ๆ ในสึกิจิค่ะ!

แหล่งรวมปลาสดชั้นดี～สึกิจิ～

สึกิจิเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของโตเกียว โดยเป็นที่ตั้งของตลาดปลา มีการซื้อขายปลาสด ๆ และมีปลาที่เพิ่งจับได้มาจำหน่ายที่ตลาดนี้ทุกวันเลยค่ะ
ส่วนในเรื่องของการซื้อขายนั้น ตลาดปลาสึกิจิมีสเกลซื้อขายในระดับต้น ๆ ของโลก ตลาดปลาอื่น ๆ ในญี่ปุ่นก็อ้างอิงราคาปลาจากตลาดสึกิจินี้แหละค่ะ
นอกจากนี้ ทุกเช้าเวลาตี 5 ก็ยังมีการประมูลปลา ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวค่ะ แต่หากใครจะเข้าไปดู แนะนำต้องไปเร็ว ๆ หน่อยนะคะ เพราะว่าเค้าจำกัดคนเข้าชมค่ะ

Tsukiji Kuromon: Kurogin

ร้านนี้เป็นร้านที่เสิร์ฟเนื้อ Hon Maguro ที่เพิ่งได้มาแบบสด ๆ เลยค่ะ  เราสามารถเลือกเนื้อได้เอง แล้วสั่งให้ทำเป็นซาชิมิ ซูชิ หรือข้าวหน้าปลาดิบก็ได้เลยค่ะ ระหว่างรอก็ดูเชฟค่อย ๆ แล่ปลา ดูแล้วหิว ทานอร่อยแน่นอนค่ะ
ดิฉันได้ทานโอโทโร่มาค่ะ เป็นปลาที่สดมาก ๆ มีไขมันเล็กน้อย พอเข้าปากแล้วแทบจะละลายไปทันที ส่วนรสของวาซาบิก็ช่วยลดความคาว ตัดกับรสชาติเนื้อปลาสด ๆ ได้ดีมาก ๆ ทานแล้วฟินค่ะ เหล่าเชฟก็เป็นกันเอง บรรยากาศในการกินดีมาก ๆ ค่ะ ส่วนราคาอยู่ที่ชิ้นละ 500 เยน อาจจะไม่ได้ถูกมาก แต่รสชาติเกินคุ้มค่ะ

Tsukiji Yamachou

 เมื่อพูดถึงสิกิจิ หลาย ๆ คนคงคิดถึงแต่ปลาใช่ไหมค่ะ แต่จริง ๆ แล้ว สึกิจิไม่ได้มีแค่ปลานะคะ ยังมีของอีกอย่างที่อร่อยมาก ๆ ซึ่งก็คือ ไข่หวานย่างนั้นเอง! ร้าน Yamachou นี่ก็เป็นหนึ่งในร้านเด็ดค่ะ มีคนเข้าคิวยาวทุกวัน ซื้อไข่มาแล้วทานได้เลย ดิฉันก็ไปซื้อมาค่ะ

ราคาไม้ละ 100 เยน มีไข่ 2 แบบ คือ แบบหวานและแบบหวานน้อย ดิฉันเลือกแบบหวานน้อยมาค่ะ เห็นด้านนอกแล้วดูสวยงาม สีเหลืองอร่าม ดูหนานุ่มมาก ๆ  พอทานแล้วก็มีรสของซุปคัตสึโอะกับรสชาติของไข่เข้ากันดีมาก ๆ ความฟูฟ่องของไข่หวานก็สุดยอดไปเลย จ่ายแค่ร้อยเยนแต่ฟินขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้วค่ะ 

Tsukiji Shouro

ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่มีสาขาที่ Mitsukoshi สาขา Nihonbashi สาขา Ginza และ Gransta ในสถานีโตเกียว หรือสนามบินฮาเนดะค่ะ ร้านนี้เปิดตั้งแต่ตี 4 เลย

สำหรับเมนูแนะนำของร้านนี้ก็คือเซ็ตไข่หวานใส่ไส้ 4 แบบ ราคา 600 เยน (บวกภาษี) ค่ะ มีส่วนผสมของไก่ “Oyako yaki” มีรสบ๊วย “Kishu” มีไข่หวานที่ให้กลิ่นของทะเลโดยสาหร่ายอะโอโนริ “Tobitama” และท้ายสุด รสปลาชิราสุ “Shirasu” ค่ะ สำหรับไก่ สาหร่าย ชิราสุ และต้นหอมเป็นส่วนผสมปกติที่ทานกับไข่อยู่แล้ว แต่ไข่กับบ๊วยนี่เป็นคู่ที่แปลกไม่น้อยเลยค่ะ สำหรับไข่แบบหวานน้อย มีรสของซุปที่เด่นขึ้นมา รสของไข่และรสเปรี้ยวนิด ๆ ของบ๊วยก็เข้ากันอย่างดี ให้บรรยากาศสดใสแบบฤดูใบไม้ผลิเลยค่ะ ต่อให้คนที่ไม่ค่อยชอบบ๊วย ลองทานแล้วจะต้องชอบแน่นอน!

Tsukiji Kibun

ร้านขายของชุบแป้งทอดที่ทำในร้านนั้นเลย ใช้วัตถุดิบชั้นดี และวิธีปรุงที่สุดยอด เป็นร้านที่ห้ามพลาดค่ะ พอมองไปรอบ ๆ สึกิจิ จะมีคนถืออาหารของร้านนี้เดินไปทานไปอยู่ไม่น้อยทีเดียว สำหรับเมนูที่นิยมมากที่สุดคือ “Okonomi age” ซึ่งมีกะหล่ำปลี ปลาหมึก กุ้ง และขิงผสมอยู่ค่ะ

ดิฉันเลือกอันข้าง ๆ “Tsukiji Age” มาทานค่ะ มีปูอัดและมายองเนสผสมพริกอยู่ นี่เป็นครั้งแรกที่มาลองทาน รสชาติอร่อยมาก ๆ รสของปลาแน่น ๆ สด ๆ ไม้ละ 230 เยนเองค่ะ 

ตลาดสิกิจิมีชื่อเสียงในเรื่องการเริ่มกิจการตอนเช้าค่ะ บางร้านเปิดตั้งแต่หกโมงครึ่ง บางร้านก็เปิดแค่ครึ่งวันเช้าค่ะ อย่าลืมเช็คดูก่อนไปนะคะ แล้วก็ บางร้านก็หยุดวันอาทิตย์ วันหยุดราชการ หรือวันพุธนะคะ ตรวจสอบก่อนไปให้ดีค่ะ
Written by Reina