Các món ăn hấp dẫn ở chợ cá Tsukiji【Không ăn thử là lỗ đó！】
Các bạn có đến chợ cá Tsukiji ở Tokyo lần nào chưa nè?
Bài này mình sẽ giới thiệu các món ăn hấp dẫn mà ai đã đến chợ cá Tsukiji phải nhất định thử qua một lần!
～Tsukiji～ Kho tàng các loại cá tươi ngon
Tsukiji là là một chợ đầu mối bán sỉ các loại hải sản tươi ngon được gửi thẳng từ các nơi khai thác đến, và Tsukiji hiện là địa điểm tham quan du lịch rất nổi tiếng ở Nhật Bản.
Quy mô giao dịch thủy hải sản ở chợ cá Tsukiji vào hàng quốc tế, nên giá cả giao dịch tại chợ cá Tsukiji hiện được xem là mức giá tham khảo cho các chợ cá khác trên toàn quốc.
Vào 5h sáng hàng ngày sẽ có một phiên đấu giá cá ngừ đại dương, có rất nhiều khách du lịch hay đến xem phiên đấu giá này. Tuy nhiên do có hạn chế về số người tham quan nên mình khuyên bạn nào muốn xem nhớ tranh thủ đến thật sớm để kịp đăng ký nha.
Tiệm hải sản Tsukiji Kuromon Kokugin
Đây là chuỗi tiệm ăn chế biến cá ngừ tươi ngay tại chỗ để thực khách có thể thưởng thức cá ngừ tươi ngon nhất. Đầu bếp sẽ xẻ cá ngay trước mặt thực khách, và tùy theo yêu cầu của thực khách mà đầu bếp sẽ chế biến thành món Sashmi hoặc sushi hay cơm tô (Don). Nhìn bàn tay thuuần thục khéo léo của đầu bếp ai cũng mê mẩn cả đó bạn.
Mình gọi thử món Sushi Ootoro, tỷ lệ phần thịt và phần mỡ cá rất vừa và vị rất tươi, có cảm giác miếng cá cứ tan trong miệng. Vị cay nồng của Wasabi càng làm nâng vị ngon của thịt cá tươi roi rói, bất giác mình cười vô cùng mãn nguyện mà không hay biết, có lẽ vì vị quá ngon. Còn đầu bếp thì rất nồng hậu và thân thiện. Một miếng giá 500 Yên tuy có hơi cao nhưng nếu ăn thử bạn sẽ thấy so với vị ngon tuyệt hảo thì giá này vẫn còn là rẻ.
Tiệm hải sản Tsukiji Yamachou
Nhắc tới chợ cá Tsukiji người ta hay nhắc tới món Sushi hay món cơm tô hải sản, nhưng ngoài ra còn có các tiệm ăn chuyên các món từ trứng chiên rất ngon. Yamachou là một trong các tiệm đó, và luôn có một hàng dài thực khách đứng đợi. Thực khách có thể thưởng thức món trứng chiên nóng hổi ngay tại chỗ luôn. Mình cũng mua thử rồi nè!
Một miếng có giá 100 Yên. Có hai lựa chọn là [Vị ngọt] và [Vị ít ngọt], mình đã chọn thử [Vị ít ngọt]. Vẻ ngoài của miếng trứng chiên có màu vàng tươi rói và cũng khá dày cơm. Mình ăn thử một miếng và cảm nhận vị của nước dùng từ cá ngừ hòa quyện với vị thơm ngon của lòng đỏ trứng rất hài hòa, và trứng rất bông mềm. Với vị ngon tuyệt này mà giá chỉ có 100 Yên thì đúng là không tương xứng tí nào…
Tsukiji Shouro
Còn đây là một tiệm ăn nổi tiếng lâu năm, thậm chí tiệm ăn này còn có cả quầy riêng ở trong các trung tâm mua sắm cao cấp như Nihonbashi Mitsukoshi, Ginza Mitsukoshi, Gransta trong lòng ga Tokyo, Terminal 1 và 2 của sân bay Haneda… Tiệm mở cửa từ 4h sáng sớm.
Mình đã mua thử 1 set 4 loại trứng chiên có nhân ở tiệm này với giá 600 Yên (Chưa thuế). 4 vị đó là trứng chiên [Oyako] có nhân thịt gà Ooyama, trứng chiên [Kishu] có nhân mơ muối Kishu, trứng chiên [Tobitama] có nhân tảo xanh nồng nàn vị biển, trứng chiên [Shirasu] với nhân cá mồi trắng (Shirasu) và hành lá. Đương nhiên trứng chiên nhân thịt gà, tảo biển, hành lá hay cá mồi trắng mình vẫn có thể tự làm ở nhà, nhưng riêng nhân mơ muối thì hơi lạ hen. Nước dùng từ cá ngừ để hòa trứng có vị ít ngọt kết hợp với vị chua nhẹ của quả mơ muối làm khơi gợi hương vị mùa xuân. Nhiều người vốn không quen ăn quả mơ muối nhưng lại thích món này đó!
Tsukiji Kibun
Quán rất phù hợp cho thực khách thích các món chả cá được chế biến ngay tại chỗ với thành phần nguyên liệu tươi ngon. Khi mình nhìn quanh thấy nhiều du khách vừa đi vừa thưởng thức các món ăn mua từ cửa tiệm này lắm. Trong các món ngon ở tiệm này thì được ưa chuộng số 1 là món [Okonomi Age] với thành phần là bắp cải, mực, tôm và gừng.
Mình chọn món [Tsukiji Age], món này có thành phần là Kamaboko cua (Chả cua) phết nước sốt mayonnaise pha ớt. Đây là lần đầu tiên mình ăn món chả của Kamaboko, và cảm nhận của mình là vị ngon của hải sản này rất đậm đà nên ngon lắm. 1 que có giá 230 yên.
Chợ cá Tsukiji nổi tiếng là mở cửa bán từ sáng sớm, có tiệm mới 6h sáng đã bắt đầu bán. Có một số tiệm thì chỉ bán đến trưa là nghỉ, nên bạn nhớ kiểm tra lịch mở cửa kỹ nha. Và thêm một điểm lưu ý nữa là chợ cá nghỉ vào chủ nhật, các ngày lễ và một số ngày thứ Tư trong năm!
Written by Reina