【ร้านขนมยอดฮิต】Kano Shoju-an รสชาติของร้านเก่าแก่
บทความนี้จะรีวิวร้าน Kano Shojuan ร้านขนมที่ตั้งอยู่ในตึกชินมารุ เขตโอเทะมาจิค่ะ ในร้านนี้นอกจากจะขายขนมญี่ปุ่นแบบออริจินัลแล้ว ยังมีคาเฟ่ให้ได้ลองชิมขนมดั้งเดิมในร้าน จะได้ลิ้มรสชาติแท้ ๆ ของญี่ปุ่นเลยค่ะ
〔เวลาทำการ〕11:00～19:45（วันอาทิตย์และวันหยุด 11:00～18:45）
เซ็ตขนมหวานและชา
〔ราคา〕972 เยน (รวมภาษี)
เซ็ตชาและขนมซึ่งจะเปลี่ยนไปทุกเดือน ส่วนของเดือนนี้เป็นคิวของ มันฝรั่งที่หุ้มด้วยเพสถั่วแดงทำเป็นบ๊วยสีชมพูนี้ค่ะ ดูจากภาพก็จะเห็นการทำขนมอย่างประณีต ใส่ใจทุกรายละเอียด ยิ่งเห็นของจริงแล้วจะต้องว้าวแน่นอนค่ะ
การทำขนมอย่างประณีตมีศิลปะแบบนี้เรียกว่า “Kogei kashi” ค่ะ โดยปกติจะทำตกแต่งขนมให้เป็นรูปดอกไม้ประจำฤดูหรือรูปนกต่าง ๆ หรืออาจจะทำเป็นธีมการแสดงก็มีเช่นกันค่ะ
พอทานแล้ว รสชาติขมของชาเขียวที่เข้มข้นตัดกับรสหวานของขนมได้เป็นอย่างดีค่ะ ทานแล้วอร่อยมาก ๆ ค่ะ
มัตฉะลาเต้และมัตฉะพาร์เฟต์
〔ราคา〕มัตฉะลาเต้･･･540 เยน (รวมภาษี) มัตฉะพาร์เฟต์･･･864 เยน (รวมภาษี)
สินค้า 2 รายการนี้ถึงจะขายแยกกัน แต่สำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบรสขมของมัตฉะแต่อยากลองรสชาติชาเขียวแท้ ๆ คู่นี้เป็นคู่ที่เหมาะมากค่ะ
ถึงมัตฉะลาเต้จะไม่ค่อยหวาน แต่สำหรับคนที่เพิ่งลองมัตฉะก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก ๆ ค่ะ
ส่วนมัตฉะพาร์เฟต์เป็นไอศกรีมชาเขียวจากร้าน Giontsujiri ในเกียวโตซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องมัตฉะอย่างมาก นำมาทำเป็นพาร์เฟต์แบบญี่ปุ่น โดยใส่เกาลัด ถั่วต่าง ๆ และชิราทามะค่ะ
พาร์เฟต์นี้สามารถราดน้ำเชื่อมเพิ่มได้ค่ะ ใครที่อยากทานหวาน ๆ ก็ปรับรสชาติได้ตามใจชอบเลย
นอกจากนี้ยังมีเซนไซอังมิตสึ วาราบิโมะจิ และขนมญี่ปุ่นอื่น ๆ อีกมากมายค่ะ แต่ละอย่างราคาไม่ถึง 1000 เยนทั้งนั้นเลย
Ikkoten
〔ราคา〕248 เยน (รวมภาษี)
เกาลัดที่คั่วมาอย่างพิถีพิถันแล้วห่อด้วยถั่วแดงเป็นรูปทรงคล้ายหม้อ รสชาติหวานของเกาลัดนั้นเข้ากับรสของถั่วรอบนอกมาก ๆ ทานเข้าไปแค่คำเดียวก็อิ่มเลยค่ะ
มันจูวเกาลัด
〔ราคา〕216 เยน (รวมภาษี)
มันจูวเกาลัดที่ห่อเกาลัดทั้งลูกด้วยแป้งนุ่ม ๆ แล้วปิ้งให้ได้กลิ่นหอม ใครชอบเกาลัด Reina แนะนำมันจูวนี้เลยค่ะ พอทานเข้าไปแล้วรสชาติก็หอมคลุ้งไปทั่วปาก เหาะจะทานกับชาร้อน ๆ มากค่ะ แถมยังสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ทำให้รู้สึกถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อไหร่ก็ได้ค่ะ
ความเป็นญี่ปุ่นในความงาม
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ?
การเรียนรู้ขนมญี่ปุ่นก็เหมือนเราเรียนรู้ขนบธรรมเนียมวัฒนธรรมญี่ปุ่นใช่ไหมคะ?
Kano Shoju-an ไม่ได้แต่แสดงเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นอย่างเดียว แต่ยังทำให้ทั้งโลกได้รู้จักกับขนมญี่ปุ่นค่ะ
ลองเลือกขนมที่ชอบแล้วมาลองขนมญี่ปุ่นอร่อย ๆ กันนะคะ♡
Written by Reina
（出典：叶 匠壽庵公式HP http://www.kanou.com/）