【Hiệu bánh truyền thống trứ danh】Hương vị khó quên của hiệu bánh lâu đời Kanou Shoujuan
Hôm nay mình đã đến tiệm bánh lâu đời Kanou Shoujuan ở trong tòa nhà Shin-marunouchi ở gần ga Otemachi, tiệm này vốn nổi tiếng về dòng bánh truyền thống.
Tiệm bánh này không chỉ có nội thất khơi gợi không gian Nhật Bản truyền thống, mà còn có cả quầy nước để khách thưởng thức bánh ngọt kèm vị thanh mộc của các loại nước nữa.
〔Thời gian hoạt động〕11:00～19:45（Chủ Nhật và ngày nghỉ 11:00～18:45）
Combo bánh tươi và trà Matcha
〔Giá〕972 Yên（Gồm thuế）
Loại bánh tươi trong combo này thay đổi mỗi tháng. Tháng này là bánh Hoa mận với lớp vỏ được làm từ khoai từ nhồi bọc lấy lớp nhân đậu đỏ nghiền. Bánh có hình dáng được chăm chút tỉ mỉ, đủ thấy được bàn tay công phu của người thợ làm bánh rồi.
Các sản phẩm bánh được chăm chút như một tác phẩm thủ công mỹ nghệ này còn được gọi là「Bánh mỹ nghệ」. Được biết đến nhiều nhất là bánh được thiết kế theo chủ đề chim muông hoa lá theo mùa, nhưng cũng có những mẫu thiết kế theo chủ đề kịch Noh hoặc múa truyền thống.
Cảm nhận của mình sau khi thưởng thức là vị đắng của trà xanh kết hợp hài hòa với vị ngọt của bánh nên rất ngon.
Matcha Latte và Matcha Buffet
〔Giá〕Matcha Latte･･･540 Yên（Gồm thuế）、Matcha Buffet･･･864 Yên（Gồm thuế）
Combo này đặc biệt, dành cho khách nào không chịu được vị đắng vốn có của Matcha.
Matcha Latte có vị ngọt vừa phải nên rất phù hợp với những ai mới thử lần đầu.
Matcha buffet có thành phần bao gồm kem Matcha làm từ trà của tiệm trà nổi tiếng GionTsujiri ở cố đô Kyoto, hạt dẻ, đậu đỏ và bánh dày, đúng phong cách món tráng miệng kiểu Nhật luôn.
Bạn có thể thêm siro để điều chỉnh vị ngọt cho vừa miệng.
Ngoài ra còn có những món truyền thống khác như Zenzai (Chè trôi nước kiểu Nhật), Anmitsu (Hỗn hợp rau câu và trái cây kiểu Nhật), Bánh Warabi (Bánh dẻo làm từ Warabi, có rắc bột đậu nành rang xay nhuyễn) … Món nào cũng nằm trong khung giá dưới 1000 Yên bạn nhé.
Ikoten
〔Giá〕248 Yên（Gồm thuế）
Bên ngoài là lớp vỏ bánh làm từ đậu nghiền cực phẩm Dainagon được nắn thành hình cái chum, bên trong là lớp nhân hạt dẻ được nướng kỹ. Vị của hạt dẻ rất bùi, cực kỳ hợp với vị của vỏ bánh bên ngoài. Kích thước bánh vừa vặn cho một lần ăn, nhưng lại rất chắc bụng đó nhé.
Kuri Manju – Bánh màn thầu nhân hạt dẻ
〔Giá〕216 Yên（Gồm thuế）
Lớp vỏ bánh mềm mại bao lấy trọn vẹn hạt dẻ nguyên hạt, sau đó được nướng kỹ. Nếu ai không thích vị đậu đỏ ngọt mà chỉ thích vị hạt dẻ thì món bánh này rất phù hợp. Vừa nhấm nháp thử miếng bánh là vị dịu nhẹ lan tỏa, vô cùng ngon nếu thưởng thức cùng trà nóng. Món bánh này bán quanh năm nên lúc nào cũng có thể thưởng thức món bánh vốn mang đậm đặc trưng mùa thu này.
Hồn Nhật trong nét bánh mỹ miều
Các bạn thấy thế nào ạ?
Khi tìm hiểu về bánh truyền thống Nhật, chúng ta cũng sẽ chạm tới nền văn hóa và hồn Nhật phong phú trong từng nét đẹp tinh tế.
Hiệu bánh [Kanou Shoujuan] không chỉ biểu hiện rõ nét những tính chất rất riêng của Nhật Bản, mà còn đem lại nét đẹp cả về mỹ thuật lẫn ẩm thực đậm chất “Hòa”.
Mọi người nhớ chọn một món yêu thích để cùng thưởng thức cái đẹp truyền thống của Nhật nhé♡
Written by Reina
（Link：Trang web chính thức của Kanou Shoujuan HP http://www.kanou.com/）