Cùng măm măm wagashi tổng hợp!
Xin chào mình là LINA phụ trách Payke đây!
Các bạn đã từng nhâm nhi qua wagashi (bánh kẹo Nhật) chưa?
Lần nay mình muốn giới thiệu đến các bạn những loại wagashi phổ biến ở Nhật và được người Nhật tụi mình yêu thích từ xưa đến giờ nhé! Trong vô vàn thể loại, món mình khoái khẩu nhất là “wagashi tổng hợp” của nhãn hàng Seven & i’s đó.
Seven & i’s wagashi tổng hợp
Trong một bịch như vậy có đến 8 loại wagashi lận đó các bạn. Đối với những bạn muốn nếm thử nhiều loại wagashi thì loại này là lựa chọn quá hợp lí luôn.
Giá một bịch như thế là 300 yên (chưa thuế).
Sau đây mình sẽ giới thiệu cụ thể từng loại wagashi nhé!
Dorayaki hạt dẻ và dorayaki đậu đỏ
Đây là dorayaki nhân hạt dẻ và dorayaki nhân đậu đỏ. Thông thường nhắc đến Dorayaki, mọi người sẽ liên tưởng đến loại bánh castella hình tròn có nhân đậu đỏ ở giữa. Tuỳ theo mùa mà nhân bánh có thể thay thế bằng hạt dẻ hay khoai tây nữa đó.
Hồi còn nhỏ, mình cứ nghĩ vì đây là loại bánh Doraemon thích nên mọi người gọi là dorayaki. Hoá không phải vậy, thật ra tên bánh có xuất xứ do bánh có hình dạng giống một loại nhạc cụ tên Dora (cồng)!
Manju nướng nhân khoai, hạt dẻ và đậu đỏ yokan
Trên đây là hình ảnh 2 loại manju nướng nhân khoai và hạt dẻ. Manju là loại bánh đựơc làm từ bột mì với nhân đậu đỏ bên trong, sau đó qua công đoạn hấp lên mà thành. Đậu đỏ khá là ngọt nên dùng chung với nước trà sẽ rất hợp luôn đó. Với người Nhật thì đây là hương vị gợi nhớ rất nhiều điều.
Còn đây là Yokan đậu đỏ nè. Yokan là một loại wagashi có dạng thạch đậu đỏ được tạo hình bằng bột rau câu. Nhìn bên ngoài có vẻ giống thạch nhưng mùi vị có hơi khác một chút. Nó hơi cứng, khi ăn thử một miếng có cảm giác đậu đỏ tan chảy trong vòm miệng. Thật ra yokan truyền thống có hình hộp chữ nhật và kích thước to hơn, nên mỗi khi ăn phải cắt nhỏ ra. Còn loại mình giới thiệu trên đây đã được sản xuất vừa nhỏ để dễ ăn đó mà.
Mochi Monaka & Bánh nướng Ogura an
Tiếp theo là mochi monaka. Vỏ bánh được làm từ nếp nên ăn giòn giòn xốp xốp. Nhân đậu đỏ kẹp ở giữa gọi là monaka. Ngoài ra trong monaka còn có nếp nữa đó.
Món này gọi là Bánh nướng Ogura an. Là wagashi với phần vỏ là bánh nướng và nhân là đậu đỏ, vị ngọt thanh thanh của vỏ bánh hoà quyện với đậu đỏ là một sự kết hợp rất hoàn hảo.
Các bạn thấy thế nào?
Nếu để ý sẽ thấy nhiều loại bánh sử dụng đậu đỏ làm nguyên liệu đúng không. Mình cũng vừa phát hiện ra luôn đó. Đối với người Nhật đậu đỏ là nguyên liệu rất thân thuộc.
Với chủ đề wagashi hôm nay, mình đã giới thiệu về wagashi tổng hợp nhưng nếu có loại bạn muốn nếm thử hãy đến cửa hàng chuyên bán wagashi nhé♪ Có rất nhiều loại wagashi vừa đẹp vừa ngon đang chờ bạn đó!