ไม่ว่าจะวันที่ร้อนหรือหนาว ก็มาผ่อนคลายกับ ～โอฉะซึเกะ ตรานากะทานิเอน～

มีใครรู้จักอาหารที่ชื่อว่า「โอฉะซึเกะ」กันบ้างไหมคะ？
โอฉะซึเกะ เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน โดยเป็นอาหารที่นำชาร้อน ๆมาเทราดลงบนข้าวสวยแล้วทานค่ะ
โดยมีการค้นพบกว่าผู้คนเริ่มใส่หอยหรือเครื่องเคียงต่าง ๆลงบนข้าวนั้น คือช่วงยุคเอโดะค่ะ (ประมาณ ศตวรรษที่ 17 ถึง ช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 )
ซึ่งในปัจจุบัน นอกจากจะใช้ชาร้อน ๆเทราดลงบนข้าวแล้ว การใช้ชาเย็นมาเทราดหรือเรียกว่า 「ฮิยาชิฉะซึเกะ」 ก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมนะคะ
ในวันนี้ เราจะมาแนะนำโอฉะซึเกะของยี่ห้อนากะทานิเอน ซึ่งเป็นบริษัทญี่ปุ่นที่โด่งดังในการผลิตโอฉะซึเกะค่ะ！

ดาชิฉะซึเกะ　รสเทนฉะ

ก่อนอื่น เราจะมาแนะนำดาชิฉะซึเกะ　รสเทนฉะกันนะคะ！

「ดาชิฉะซึเกะ」คือ อาหารที่คล้ายกับโอฉะซึเกะ เพียงแต่ใส่ซุปดาชิแทนน้ำชาลงบนข้าวค่ะ
และ เทนฉะก็ย่อมาจาก「เทมปุระฉะซึเกะ」ค่ะ
ก่อนที่จะทานโอฉะซึเกะนะคะ
①ตักข้าวประมาณ 100 กรัม
②เตรียมผงโอฉะซึเกะ
③เตรียมน้ำร้อนประมาณ 150 มิลลิลิตร
หลังจากเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ให้ผสมผงโอฉะซึเกะลงบนข้าว จากนั้นก็ราดน้ำร้อนลงไปค่ะ

ภาพทางด้านซ้ายมือคือภาพที่ผสมผงโอฉะซึเกะลงบนข้าวสวยค่ะ
ได้กลิ่นหอมของปลาคัตสึโอะด้วยนะคะ！
ส่วนภาพทางด้านขวาคือหลังจากเทน้ำร้อนผสมลงไปแล้วค่ะ
ทำให้กลิ่นหอมของสาหร่ายลอยฟุ้งขึ้นมาเลยนะคะ！
หลังจากทานไปหนึ่งคำ ก็ถึงกับอุทานในใจว่า「อร่อยจังเลย！」เลยล่ะค่ะ
ปลาคัตสึโอะและสาหร่ายช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปดาชิ และทำให้เทนฉะมีความหวานด้วยค่ะ
ก้อนไข่ทอดก็เพิ่มสัมผัสรสชาติที่กรุบกรอบด้วยค่ะ
หรือจะลองทานแบบฮิยาชิฉะซึเกะก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กันนะคะ！
ดาชิฉะซึเกะนั้นมีอยู่ด้วยกัน 4 รสชาตินั่นคือ เทนฉะ , บ๊วย , ปลาแซลมอน , สาหร่าย โดยใน 1ถุง จะบรรจุรสล่ะ 2 ห่อค่ะ
ราคาของดาชิฉะซึเกะอยู่ 165 เยน(ไม่รวมภาษี)

โอฉะซึเกะ สาหร่าย

ต่อไปก็มาดู โอฉะซึเกะ สาหร่ายกันเลยค่ะ！

ซึ่งวิธีการปรุงก็จะไม่แตกต่างไปจากดาชิฉะซึเกะที่ได้อธิบายไว้ในก่อนหน้า นั่นก็คือ เติมผงโอฉะซึเกะลงบนข้าว แล้วเทน้ำร้อนราดลงไปค่ะ

โดยจะมีกลิ่นของน้ำชาและสาหร่ายโชยออกมาค่ะ。
เนื่องจากไม่มีซุปดาชิ จึงทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงความเค็มของสาหร่ายอย่างเต็มที่ค่ะ
ซึ่งรสชาติโดยรวมแล้วจะค่อนข้างจืดกว่ารุ่นดาชิฉะซึเกะค่ะ
โดยนำมาทานหลังจากดื่มสาเกก็เป็นความคิดที่ไม่เลวเลยนะคะ
โอฉะซึเกะ สาหร่าย นั้น 1 ถุงบรรจุอยู่ 8 ห่อ โดยราคาอยู่ที่ 178 เยน (ไม่รวมภาษี) ค่ะ

แซลมอนฉะซึเกะ

ต่อไป เราก็จะมาแนะนำแซลมอนฉะซึเกะกันค่ะ！

แซลมอนฉะซึเกะนั้น ก็มีวิธีปรุงที่ไม่แตกต่างไปจากรุ่นก่อน ๆนั่นคือ ราดผงโอฉะซึเกะลงบนข้าว แล้วเทน้ำร้อนผสมลงไปค่ะ

โดยจะมีส่วนผสมของปลาแซลมอนแห้งด้วยค่ะ
ก่อนที่จะเทน้ำร้อนลงไปจะได้กลิ่นของปลาแซลมอนค่ะ
ซึ่งพอเทน้ำร้อนลงไปแล้ว ก็จะยิ่งได้กลิ่นแพร่กระจายออกมา โดยผสมผสานกับกลิ่นของสาหร่ายค่ะ
โดยหากรอสักครู่หลังจากเติมน้ำร้อน ปลาแซลมอนก็จะกลับคืนสู่สภาพปกติ ทำให้ทั้งสัมผัสและรสชาตินั้น รู้สึกเหมือนได้ทานอาหารที่มีระดับเลยนะคะ
อีกทั้งความเค็มก็กำลังพอเหมาะด้วยค่ะ
แซลมอนฉะซึเกะนั้น ใน 1 ถุง บรรจุ 6 ห่อ ราคา 178 เยน (ไม่รวมภาษี)

อุเมะโบชิ ฉะซึเกะ

สุดท้ายแล้ว เราจะมาแนะนำอุเมะโบชิ ฉะซึเกะ (อุเมะโบชิ คือ บ๊วยแห้ง)กันนะคะ

โดยวิธีการทานอุเมะโบชิ ฉะซึเกะก็จะเหมือนกับรุ่นก่อนหน้านี้ค่ะ

ก่อนที่จะเทน้ำร้อนจะได้กลิ่นของบ๊วยที่ค่อนข้างแรงค่ะ
แต่หลังจากที่เติมน้ำร้อนลงไป กลิ่นจะจางลงค่ะ
รสชาติจะค่อนข้างจืด และไม่เค็มมากค่ะ
โดยความเปรี้ยวของบ๊วยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารค่ะ
อุเมะโบชิ ฉะซึเกะ 1 ถุง บรรจุ 6 ห่อ ราคา 178 เยน (ไม่รวมภาษี) ค่ะ
และก็จบลงไปกับการแนะนำ โอฉะซึเกะกันนะคะ！
ซึ่งคุณสามารถหาซื้อโอฉะซึเกะเหล่านี้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศค่ะ
ถ้าคุณมีเพียงโอฉะซึเกะและข้าวสำเร็จรูปพร้อมเวฟ คุณก็จะสามารถทานอาหารมื้อเบา ๆในโรงแรมได้ระหว่างการท่องเที่ยวนะคะ
โอฉะซึเกะนั้นเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก โดยเรานั้น ชอบทานฮิยาชิฉะซึเกะ(โอฉะซึเกะแบบเย็น) เป็นอาหารเช้าในฤดูร้อนค่ะ
ซึ่งเราสามารถเลือกเติมท้อปปิ้งที่เราชอบได้อย่างสนุกสนานเลยนะคะ！
（เว็บไซต์หลักของ นากะทานิเอน：http://www.nagatanien.co.jp/brand/ochaduke/）
เขียนโดย yui