Ngày hè nóng bức hay ngày đông lạnh giá~ đã có Ochazuke Nagatanien~

Các bạn có biết ”ochazuke” không?
Ochazuke là món cơm lâu đời ở Nhật được làm bằng cách đổ trà nóng lên cơm.
Cho đến thời Edo (thế kỉ 17 đến giữa thế kỉ 19) ngoài nước trà người Nhật đã bắt đầu bỏ thêm một vài nguyên liệu khác vào cơm.
Gần đây, thay thế bằng trà nóng, trà lạnh cũng khá phổ biến nữa đó.
Lần này mình sẽ giới thiệu đến các bạn một nhãn hiệu Ochazuke nổi tiếng ở Nhật mang tên Nagatanien nha!

Dashi chazuke tencha (vị tempura)

Đầu tiên là là Dashi chazuke tencha!

“Dashi chazuke” dùng để chỉ hỗn hợp đổ lên cơm thay vì nước trà.
Còn “tencha” là chữ viết tắt của “tempura chazuke”.
Trước khi dùng bạn hãy chuẩn bị như sau
① 100g cơm trắng
② gói nguyên liệu ochazuke
③ 150ml nước sôi
Đầu tiên đổ gói nguyên liệu lên cơm trắng sau đó rưới nước sôi lên.

Bên trái là hình ảnh cơm sau khi đổ gói nguyên liệu lên.
Thoang thoảng mùi thơm của cá ngừ.
Còn bên phải là hình ảnh sau khi chế nước sôi vào.
Mùi của rong biển lan toả thơm nức luôn!
Mình vừa ăn thử một miếng đã phải sửng sốt “quá ngon!” luôn đó.
Hỗn hợp dashi gồm cá ngừ và tảo bẹ kết hợp với vị ngọt của tencha.
Những viên rán tròn nhỏ ăn vào giòn giòn.
Ochazuke lạnh coi bộ cũng ngon không kém đâu đó!
Dashi ochazuke có 4 vị tencha, quả mơ, cá hồi và rong biển, mỗi vị gồm 2 gói.
Dashi chazuke có giá 165 yên (chưa thuế).

Ochazuke rong biển

Tiếp theo là ochazuke rong biển!

Tương tự như “Dashi chazuke”, bạn cũng bỏ nguyên liệu lên cơm sau đó chan nước sôi lên.

Mùi hương của trà và rong biển hoà quyện vào nhau đậm đặc.
Mặc dù không có vị mặn của dashi nhưng bù lại là vị mặn mà của rong biển.
Vị của loại này nhạt hơn dashi ochazuke.
Dùng món này sau khi uống một chén rượu bảo đảm ngon số dách luôn.
Ochazuke rong biển có giá 178 yên (chưa thuế).

Chazuke cá hồi

Tiếp theo là chazuke cá hồi!

Mình cũng cho gói nguyên liệu vào và chan nước sôi lên.

Có cá hồi sấy khô bên trong.
Trước khi chan nước sôi vào đã nghe mùi thơm phưng phức của cá hồi.
Mùi thơm càng lan toả hoà cùng mùi rong biển khi chan nước sôi.
Nếu ngâm cá hồi một lúc đến khi nở ra ăn béo béo.
Độ mặn cũng vừa phải.
Chazuke cá hôì có giá 178 yên (chưa thuế).

Chazuke quả mơ

Cuối cùng là Chazuke quả mơ!

Cách chế biến cũng tương tự các loại trên.

Vừa mở ra đã nghe mùi thơm sực nức của quả mơ.
Mùi thơm hoà quyện với mùi rong biển khi chan nước sôi vào.
Loại này không mặn lắm và có vị hơi nhàn nhạt.
Cộng thêm vị chua chua của mơ tạo nên mùi vị tuyệt hảo.
Chazuke quả mơi có giá 178 yên (chưa thuế).
Trên đây mình đã giới thiệu về ochazuke!
Bạn có thể mua ochazuke ở các siêu thị trên toàn quốc nhé.
Chỉ cần chuẩn bị gói nguyên liệu và cơm trắng là có thể ăn ngay trong khách sạn ngay cả khi đi du lịch rồi.
Ochazuke là món ăn đơn giản dễ làm nên mình cũng hay dùng ochazuke lạnh làm bữa sáng vào những ngày hè nóng bức lắm.
Bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm vào một số nguyên liệu khác. Mình nghĩ cũng hấp dẫn lắm đó!
(Trang chủ Nagatanien：http://www.nagatanien.co.jp/brand/ochaduke/）
Written by yui