สาเกญี่ปุ่นจาก “Kazuma shuzo” โรงเหล้าในย่านโนโตะ จังหวัดอิชิคาวะที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติจากภูเขาใต้ทะเล
“JAPANESE SAKE” เป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี ในญี่ปุ่นมีโรงเหล้าอยู่มากมายทั่วประเทศ ซึ่งโดยมากจะรวมตัวกันอยู่ในพื้นที่ท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติจากภูเขาใต้ทะเล
ในคราวนี้เราจะมานำเสนอสาเกญี่ปุ่นจาก “Kazuma shuzo” ในย่านโนโตะ จังหวัดอิชิคาวะที่คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวจากทั้งในและต่างประเทศ เราขอนำเสนอสาเกญี่ปุ่นที่ผลิตขึ้นโรงเหล้าที่ดึงมนต์เสน่ห์แห่งโนโตะออกมาได้อย่างสูงสุดด้วยน้ำและข้าวที่เติบโตขึ้นมาในผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ของซาโตะยามะและซาโตะอุมิ ในขณะที่ยังคงรักษาขนมธรรมเนียมที่สืบทอดกันมาโดยอาศัยเทคนิคการ “ต้มสุรา” ให้ทุกท่านได้รู้จักไปด้วยกัน
ถ้าต้องการดื่มด่ำไปกับรสชาติอันกลมกล่อมของข้าวก็ต้องเริ่มจากวิธีดื่มด้วย “วิธีพื้นฐานในการดื่มสาเกญี่ปุ่น”
การดื่มด่ำได้ในหลายอุณหภูมิถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของสาเกญี่ปุ่น
“เหล้าเย็น” หมายถึง สาเกญี่ปุ่นที่ทำให้เย็นลงในอุณหภูมิ 5 – 15 องศาเซลเซียส ทำให้เกิดเป็นรสชาติที่มีความคมชัดและเบาสบายเหมาะสำหรับเหล้ากินโจ (เหล้าที่หมักหรือกลั่นอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบอย่างดี)
“อุณหภูมิปกติ” หมายถึง อุณหภูมิในช่วง 20 – 25 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับเหล้าข้าวบริสุทธิ์และเหล้าที่หมักเป็นระยะยาวเพื่อดื่มด่ำไปกับรสอูมามิของข้าว
“เหล้าอุ่น” เป็นการอุ่นให้อยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส ซึ่งจะดึงรสชาติและกลิ่นหอมของข้าวออกมาได้อย่างโดดเด่น
“เหล้าร้อน” มีอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 50 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้สัมผัสได้ถึงความหวานและรสอูมามิของข้าวได้มากขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง
หลังจากเทสาเกญี่ปุ่นลงในจอกเหล้าที่เปี่ยมด้วยความพิถีพิถันแล้ว ก็มาชนแก้วร้อง “คัมไป (ไชโย)” แล้วดื่มด่ำให้เต็มที่กันเลย
เซ็ต “ชิคุฮะ” 2 ขวดเล็กที่น่ายินดีเมื่อได้เป็นของฝาก
รสชาติของสาเกนั้นมีอยู่มากมายหลากหลาย ถ้าต้องการเพลิดเพลินไปกับสาเกญี่ปุ่นให้มากขึ้นเราขอแนะนำให้ลอง “ดื่มเทียบรสชาติ” ดู
ชิคุฮะ เซ็ตถุงหิ้ว (ข้าวบริสุทธิ์โนโตะ-เหล้าเย็นชิคุฮะ) ราคา 1,320 เยน (รวมภาษี)
คุณจะได้ลองดื่มเทียบรสชาติไปกับเซ็ต 2 ขวดในปริมาณ 300 มล. ซึ่งไม่ว่าอย่างไหนก็สามารถเพลิดเพลินได้ในทุกอุณหภูมิ ไม่ว่าจะเป็นเหล้าเย็น อุณหภูมิปกติ เหล้าอุ่น หรือว่าเหล้าร้อน เนื่องจากมันบรรจุอยู่ในถุงผ้ายีนส์สุดสวยเก๋จึงเป็นสินค้าที่น่ายินดีมากเมื่อได้รับเป็นของฝาก
【ชิคุฮะ ข้าวบริสุทธิ์โนโตะ 300 มล.】
มีรสชาติของผลไม้ที่สัมผัสได้ถึงความหวานและรสอูมามิของข้าวได้เป็นอย่างดี รสชาติที่ติดลิ้นของมันให้ความรู้สึกที่สดชื่นและเพลิดเพลินใจจึงเหมาะกับการรับประทานคู่กับอาหารทุกประเภท
【ชิคุฮะ เหล้าเย็นชิคุฮะ 300 มล.】
นอกจากรสอูมามิของข้าวแล้วยังมีรสหวานอ่อน ๆ ที่ทำให้วางมือไม่ลง วิธีดื่มแนะนำคือดื่มแบบเหล้าร้อนที่ดึงความหวานและกลิ่นหอมออกมาได้อย่างโดดเด่น
เดินทางไป “โนโตะ” สถานที่ท่องเที่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติกันเถอะ
เป็นยังไงกันบ้าง? สาเกญี่ปุ่นจาก “Kazuma shuzo” ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมทางอาหารและธรรมชาติของโนโตะเรื่อยมานั้น มีความมากมายหลากหลายไปตามแต่ละฤดูกาล ยังไงก็ลองแวะมาเที่ยวชมกันได้นะ
Kazuma Shuzo Co., Ltd
เฮะ-36 อุชิสึ ตำบลโนโตะ อำเภอโฮซุ จังหวัดอิชิคาวะ (He-36 Ushitsu, Noto-cho, Housu-gun, Ishikawa) รหัสไปรษณีย์ 927-0433
โทรศัพท์:0768-62-1200 แฟกซ์:0768-62-1201
เวลาทำการของร้านที่จัดการโดยตรง วันธรรมดา 9:30-17:00 น. / ปิดทำการในวันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดราชการ