襯托米飯美味的小能手。介紹京都的漬物！

大家知道漬物是什麼嗎？
漬物是用鹽・醋・酒糟將多種多樣的食材醃製至熟成，利於長久保存，風味又絕佳的食物。
大部分日本料理都會附帶一盤漬物，想必大家拜訪日本時應該經常看到。
這次，就給大家介紹能在超市買到的美味的漬物！

川勝總本家的京都漬物

川勝總本家是從1世紀開始就在製作並販賣漬物的漬物老字號。
京都漬物是指使用京都的蔬菜作成的漬物。

柴祇園 紅紫蘇

首先來介紹「柴祇園　紅紫蘇」（柴漬）。

324日圓（包含消費稅）
柴漬是將黃瓜和茄子切條，加入紫蘇的葉子用鹽醃製而成的，京都的傳統漬物。
一打開袋子，紫蘇的香味就會撲鼻而來。

茄子和黃瓜帶有濃郁的紫蘇味，愈嚼愈美味。
非常有嚼勁，咬下去會有脆脆的聲音。
酸味和鹹味很重，是很有衝擊性的味道。
和白米飯一起吃，漬物的酸味很能襯托出米飯的甜味！
柴祇園的保質期大約為2個半月。

京乃都漬

其次介紹「京乃都漬」。

324日圓（包含消費稅）
京乃都漬是將黃瓜切碎，加入壬生菜・胡蘿蔔・生薑，並用醬油調味的食物。

綠色的黃瓜和橘色的胡蘿蔔，顏色很漂亮。
酸爽的香味裡帶有一股生薑的香味。
京乃都漬鹽分偏多，能襯托出米飯的甜味。
也很有嚼勁，咬下去會有清脆悅耳的聲音。
京乃都漬的保質期大約為3個半月。

蘿蔔乾漬

最後介紹的是「蘿蔔乾漬」。

378日圓（包含消費稅）
蘿蔔乾漬是將蘿蔔乾和生薑，昆布一起醃製成甜辣味的食物。

有股酸酸的香味，吃起來卻不酸口，於前兩款相比偏甜，但因為含有辣椒，餘味會有點辣。
甜中帶鹹，有一股淡淡的醬油味。
蘿蔔乾漬的鹹味也能襯托出米飯的甜味！
蘿蔔乾漬的保質期約為2個月。
以上就是能在超市買到的川勝本家的京都漬物的介紹！
漬物只需要買一種就能享受到酸味，甜味等多種多樣的味道。並且還能襯托出米飯的美味！
品嚐日本料理的時候，一定要和漬物一起喔！
（川勝総本家官方網站：https://www.kawakatu.com/index.php）
Written by yui